重磅 | GB7718《预包装食品标签通则》要这么改

国家卫生健康委员会联合国家市场监督管理总局发布了关于GB7718《预包装食品标签通则》的修订征求意见稿（以下简称“征求意见稿”），这份被称为“食品标签根本大法”的国家标准，此次修订涉及多项重要内容，引发了食品行业的广泛关注。

作为预包装食品标签领域的基础性标准，GB7718的每一次修订都牵动着无数食品生产经营企业的神经。这次修订究竟有哪些重点变化？对行业又意味着什么？本文将为您一一解读。

一、标签标识更严格，这些内容必须标

征求意见稿进一步强化了食品标签的真实性、准确性和规范性要求。在食品名称方面，新标准明确提出，当使用的商品名称、字号名称含有易使人误解食品属性的文字或术语时，应当使用同一字号在同一展示版面临近部位标示食品的真实属性名称。这意味着，那些试图通过花哨名称打擦边球的行为将受到严格限制。

关于配料表，征求意见稿要求更加细化。复合配料在配料表中的标示方式得到进一步规范，明确当复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量的25%时，可以不标示复合配料的原始配料，但复合配料中在终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示。这一规定旨在保障消费者的知情权，让配料信息更加透明。

二、致敏物质提示升级，从推荐到强制

此次修订最引人注目的变化之一，是将致敏物质提示从推荐性要求提升为强制性要求。征求意见稿规定，如果食品中含有致敏物质，应当在配料表中加以提示，或者在配料表临近位置进行标示。

这一变化意义重大。据统计，我国约有数千万人受到食物过敏的困扰，严重的食物过敏甚至可能危及生命。强制标示致敏物质，将帮助消费者更快速、准确地识别潜在风险，有效降低食物过敏事件的发生概率。对企业而言，这意味着需要在标签设计和生产流程上做出相应调整，确保致敏物质信息的准确性和完整性。

三、日期标示更清晰，保质期表述要规范

生产日期和保质期是消费者最为关注的标签信息之一。征求意见稿对日期标示提出了更为具体的要求：生产日期和保质期的标示应当清晰、醒目，不得使用易使人误解的表述方式。对于保质期的表述，新标准倡导使用“保质期到期日”等更直观的方式，避免消费者因计算错误而误食过期食品。

征求意见稿还特别强调了日期标示的不可涂改性，严禁通过加贴、补印、篡改等方式更改生产日期和保质期，这将进一步打击日期造假等违法行为。

四、字体字号有要求，看得清才叫合格

针对消费者普遍反映的“标签字体太小、看不清”的问题，征求意见稿对标签的字体、字号和颜色对比度提出了明确要求。特别是对于食品名称、净含量、生产日期、保质期等关键信息，要求必须使用不小于规定字号的字体，且文字颜色与背景颜色应当有足够的对比度，确保消费者在正常选购环境下能够清晰识读。

这一变化体现了标准制定过程中对消费者实际需求的关注，让标签真正发挥传递信息的功能，而不是沦为形式的摆设。

五、进口食品标签规范更明确

对于进口预包装食品，征求意见稿进一步明确了标签要求。进口食品应当有中文标签，且中文标签应当符合我国法律法规和食品安全国家标准的要求。对于原产国（地区）的标示、境外生产企业在华注册编号等信息的标注也作出了详细规定。

这一举措有助于规范进口食品市场秩序，保障国内消费者的合法权益，同时也为进口商提供了更加清晰的操作指南。

六、过渡期安排与企业应对建议

据了解，此次征求意见稿设置了合理的过渡期，以便企业有足够时间调整标签设计和库存消化。但即便如此，食品生产经营企业仍应尽早行动，主动适应新标准的要求。

对此，建议相关企业：一是密切关注标准修订进展，及时获取正式发布的标准文本；二是对照征求意见稿，提前梳理现有产品标签，识别需要调整的内容；三是加强与供应商的沟通协调，确保配料、致敏物质等信息的准确传递；四是优化标签设计流程，将新标准要求纳入产品研发和上市审核环节。

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GB7718《预包装食品标签通则》的此次修订，是我国食品安全标准体系持续完善的又一重要举措。从致敏物质强制标示到日期标示规范，从字体字号要求到进口食品标签管理，每一项变化都指向同一个目标——让食品标签更加真实、准确、清晰，让消费者买得明白、吃得放心。

标准的生命力在于执行。期待新标准正式出台后，能够得到全面有效的贯彻实施，真正发挥其在保障食品安全、维护消费者权益方面的重要作用。对于食品行业而言，这既是挑战，更是提升产品质量、树立品牌信誉的契机。

（本文根据公开发布的征求意见稿整理，最终标准内容以官方正式发布文本为准。）